Olsztyn24

W środę i czwartek (25-26.11) w Bibliotece Uniwersyteckiej przy ul. Oczapowskiego 12 b w Olsztynie odbędzie się Konferencja Naukowo-Promocyjna pn. „Żywność regionalna i tradycyjna - aspekty surowcowe, technologiczne i ekonomiczne”. Organizatorami konferencji są Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego i Uniwersytet Warmińsko-Mazurski.

- Konferencja o żywności regionalnej i tradycyjnej to szczególne przedsięwzięcie - mówi Jacek Protas, marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego. - Nie ma w Polsce drugiego takiego wydarzenia. Celem sympozjum jest integracja działań środowiska naukowego, samorządowego i gospodarczego w tworzeniu i reaktywacji tradycyjnych surowców oraz technologii ich przetwarzania. Spodziewamy się blisko 150 uczestników, którzy wezmą udział w sesjach plenarnych i specjalistycznej konferencji.

Organizacja konferencji odbywa się w ramach realizacji Warmińsko-Mazurskiego Programu Promocji Jakości i programu „Poprawa jakości usług gastronomicznych i hotelarskich w regionie Warmii i Mazur w latach 2004-2013”.

Konferencja będzie również formą szkolenia dla członków sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle, której członkami są wybrane restauracje, zakłady przetwórstwa spożywczego i gospodarstwa rolne, podkreślające swoje związki z regionem.