Olsztyn24

Rozrasta się sieć dziedzictwa kulinarnego na Warmii i Mazurach. Dzisiaj (24.10) marszałek województwa warmińsko-mazurskiego spotkał się z nowymi przedsiębiorcami, wstępującymi do tej sieci.

- Pamiętajmy, że dziedzictwo kulinarne to ważny element dziedzictwa kulturowego - powiedział marszałek Jacek Protas. - Odgrywa ogromną rolę w promocji każdego regionu, właśnie ze względu na różnorodność, na specyfikę typowych dla każdego regionu produktów żywnościowych i potraw. Dla nikogo nie jest dziś tajemnicą, że skuteczna promocja regionu jest w dużej mierze oparta na gastronomii. Wybierając miejsce na wypoczynek w pierwszej kolejności sprawdzamy, co możemy tam zobaczyć i przeżyć, a następnie co możemy tam zjeść, czego posmakować. Coraz rzadziej korzystamy z kuchni przemysłowej, szukamy smaków regionalnych, niepowtarzalnych, wytwarzanych tylko w danym miejscu na ziemi. Kiedy dodamy do tego także tradycyjną oprawę spożywania posiłków i obchodzenia świąt, budujemy ten niepowtarzalny klimat, który w różne regiony świata przyciąga rzesze turystów. Dzięki zachowaniu i kultywowaniu własnego dziedzictwa kulinarnego każdy region w Europie ma szansę zapewnić mieszkańcom i turystom wrażenia, jakich nie można doświadczyć nigdzie indziej. My jesteśmy pierwsi w Polsce, przecieramy szlaki, poznajemy nowe unijne procedury i chcemy się dzielić tą wiedzą nie tylko z naszymi producentami zdrowej żywności i restauratorami, ale także z innymi regionami w Polsce.

Podczas spotkania marszałek wręczył certyfikaty „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle” siedmiu przedsiębiorstwom:

- Restauracja „Wileńska”, Tadeusz i Teresa Wardyn, Łukta

- Smażalnia „Sandacz”, Małgorzata Ołów, Olsztyn

- Związek Harcerstwa Polskiego Ośrodek Szkoleniowo - Wypoczynkowy „Perkoz”, Olsztynek

- Masarnia Jonkowo, PHPU „Rasko” sp. z o.o., Jonkowo

- Przetwórnia Owoców, Warzyw i Grzybów, Miron Jaźwiński, Ukta

- Tradycyjna Wędzarnia Warmińska, Jarosław Parol, Kaborno

- Wytwórnia Makaronów „Makary”, Anna Kaczmarek, Sorkwity.

Aktualnie sieć Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle skupia 49 przedsiębiorstw.

Podczas spotkania odbyła się również prezentacja i degustacja przygotowanej przez restaurację „Krys-Stan” z Olsztyna potrawy „Gęś po warmińsku faszerowana”, która zdobyła Perłę 2007 - nagrodę w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo.

******

Przedsiębiorstwa, które są członkami sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle:

1. Bar u Michała, Olsztyn
2. Gościniec „Pomezania”, Susz
3. Gościniec Myśliwski, Lidzbark Warmiński
4. Gospoda „Pod Czarnym Łabędziem”, Rydzewo
5. Gospodarstwo Agroturystyczne „GOŚCINIEC”, Ruciane - Nida
6. Hotel Rydzewski, Ełk
7. Karczma "Jagienka", Ryszard Sierpiński, Jedwabne-Burdąg
8. Karczma Warmińska, Gietrzwałd
9. Młyn pod Mariaszkiem - oberża, Młyn Idzbarski
10. Restauracja „Hier-Man”, Wójtowo
11. Restauracja „Krys-Stan”, Olsztyn
12. Restauracja „Miłkówka”, Zbigniew Kozak, Miłki
13. Restauracja Natangia, Górowo Iławeckie
14. Restauracja „Różana Cafe”, Olsztyn
15. Restauracja „Wileńska”, Tadeusz i Teresa Wardyn, Łukta
16. Reszel Zamek Kreativ Hotel, Reszel
17. Smażalnia „Sandacz”, Małgorzata Ołów, Olsztyn
18. Staromiejska Kawiarnia - Restauracja, Olsztyn
19. Tawema „Siwa Czapla”, Giżycko
20. Zajazd „RADO”, ORZYSZ
21. Zajazd „Jagiełek”, Olsztynek
22. Zajazd Gryźliński, Gryźliny 16
23. Zajazd Tusinek, Rozogi
24. Związek Harcerstwa Polskiego Ośrodek Szkoleniowo - Wypoczynkowy „Perkoz”, Olsztynek
25. S-KADRA, Delikatesy Wiejskie Klimaty, Piotr Cimoszewicz, Olsztyn
26. Ekologiczne Gospodarstwo Rolne - „Eko-Eden”, Dobre Miasto
27. Elbląska Spółdzielnia Mleczarska, Elbląg
28. Gospodarstwo Agroturystyczne „GOŚCINIEC”, Ruciane - Nida
29. Gospodarstwo Rybackie Ostróda, Warlity Wielkie
30. Gospodarstwo Rybackie Szwaderki, Swaderki
31. Masarnia Jonkowo, PHPU „Rasko” sp. z o.o., Jonkowo
32. Mazurskie Miody, Tomaszkowo
33. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku
34. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Suszu
35. Piekarnia „Samopomoc Chłopska”, Wydminy
36. Piekarnia Mazurska, Biskupice
37. Piekarnia w Bisztynku, Bisztynek
38. Piekarnia z Cukiernią „RAGAW”, Orzysz
39. Producent miodu pszczelego, Braniewo
40. Producent rolny Jan Ostrowski, Łąkorz
41. Przetwórnia Owoców i Warzyw w Lubawie, Lubawa
42. Spółdzielnia Mleczarska w Lidzbarku Welskim, Lidzbark Welski
43. Zakład Piekarniczy „Złoty Róg”, Dobre Miasto
44. Zakład Piekarski Trzczak, Reszel
45. Zakład Produkcyjno-Handlowy „MARK”, Giżycko
46. Zakład wyrobów spożywczych piekarnia, Szczytno
47. Przetwórnia Owoców, Warzyw i Grzybów, Miron Jaźwiński, Ukta
48. Tradycyjna Wędzarnia Warmińska, Jarosław Parol, Kaborno
49. Wytwórnia Makaronów „Makary”, Anna Kaczmarek, Sorkwity