Olsztyn24

W salach kopernikowskich olsztyńskiego zamku odbyła się wczoraj (29.10) konferencja naukowa „Zioła, przyprawy i rośliny dzikorosnące w tradycji kulinarnej Warmii i Mazur” zorganizowana przez Muzeum Warmii i Mazur w Olsztynie.

Konferencja była częścią projektu „Ludowe herbarium Warmii i Mazur” dofinansowanego przez Ministerstwo Kultury i Dziedzictwa Narodowego oraz Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego.

W wystąpieniach prelegentów można było posłuchać o lokalnych ziołach wykorzystywanych w kuchni, funkcjach roślin w medycynie, a także o dzikich roślinach jadalnych użytkowanych w Europie Wschodniej. Anna Czachorowska opowiedziała o „Ludowym herbarium Warmii i Mazur - muzealnej pracy w oparciu o zielarskie dziedzictwo regionu”, Maciej Maciejewski szukał z uczestnikami konferencji odpowiedzi na pytanie „Dzika kuchnia na talerzu - trend przyszłości czy chwilowa moda?”, natomiast na temat  >>„Ażebyć chmielu, na te tyczki nie lazł, nie robiłbyś ty z panienek niewiast...” - czyli o funkcjach roślin w napojach alkoholowych słów kilka<< zaprezentował Paweł Błażewicz. Zapraszamy do zapoznania się z zapisami wideo tych prelekcji.

Podczas konferencji odbyła się również prezentacja wystawców z sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia i Mazury oraz miały miejsce wystąpienia prof. dr. hab. Jarosława Dumanowskiego na temat „Wyrocznia” - wykorzystanie lokalnych ziół i roślin dzikorosnących w poradniku z Morąga z 1830 r., Joanny Kulczyk „Zielarska apteka - lecznicze rośliny Warmii i Mazur w tradycji i praktyce” i prof. dr. hab. Łukasza Łuczaja „Dzikie rośliny jadalne użytkowane w Europie Wschodniej ze szczególnym uwzględnieniem Warmii i Mazur”.