Olsztyn24

Powoli kończy się tegoroczny sezon ogródków gastronomicznych na olsztyńskim Starym Mieście. To był wyjątkowy czas, pełen spotkań, rozmów i smaków, które wypełniały ulice starówki od wiosny aż po jesień. W tym roku w obrębie starówki działało aż 56 ogródków, które wniosły do przestrzeni miejskiej nie tylko gastronomiczną różnorodność, ale też estetykę i klimat sprzyjający odpoczynkowi.

Sezon 2025 rozpoczął się wcześniej niż zwykle. Większość ogródków ruszyła w okolicach 11 kwietnia, czyli około trzech tygodni przed tradycyjną majówką. Tak wczesne otwarcie pozwoliło wydłużyć czas działania i przyciągnąć więcej mieszkańców oraz turystów. Stare Miasto ożyło szybciej, a restauratorzy mogli w pełni wykorzystać potencjał ciepłych miesięcy.

- Tegoroczny sezon udowodnił, że współpraca miasta z przedsiębiorcami przynosi realne efekty - mówi Maria Dzieciątek, menedżerka Starego Miasta. - Ogródki gastronomiczne stały się nieodłącznym elementem letniego krajobrazu Olsztyna, tworząc atmosferę, za którą mieszkańcy i goście tak bardzo cenią Stare Miasto. Choć sezon powoli dobiega końca, już teraz można z pewnością powiedzieć, że był to czas pełen życia, smaku i wspólnego tworzenia wyjątkowej przestrzeni w sercu Olsztyna - dodaje.

Miasto kontynuuje działania, które mają ułatwić prowadzenie ogródków gastronomicznych w centrum. W przyszłym roku przedsiębiorcy, którzy w 2025 roku uzyskali pozytywną opinię urzędu miasta i planują identyczną aranżację ogródka, nie będą musieli ponownie przechodzić procedury oceny estetycznej. Lista ogródków objętych tym uproszczeniem zostanie opublikowana w pierwszych miesiącach 2026 roku.

Wcześniej Urząd Miasta Olsztyna uzgodni szczegółowe zasady estetyczne z Wojewódzkim Konserwatorem Zabytków. Jeśli aranżacje będą zgodne z przyjętymi wytycznymi, przedsiębiorcy ograniczą swoje wizyty w urzędach jedynie do Zarządu Dróg i Zieleni, gdzie złożą wniosek o zajęcie terenu i podpiszą umowę. Takie rozwiązanie znacząco skróci formalności i pozwoli łatwiej przygotować się do sezonu. Warto przypomnieć, że w tym roku zasady estetyczne zostały opracowane wspólnie z Wojewódzkim Konserwatorem Zabytków i mieściły się na dwóch stronach instrukcji. Prosty i czytelny dokument spotkał się z pozytywnym odbiorem przedsiębiorców.

Nowością w tym sezonie były również bardziej ekologiczne aranżacje ogródków. W wielu miejscach pojawiły się kwitnące, miododajne rośliny, przyjazne dla pszczół i innych zapylaczy. Dzięki nim starówka zyskała bardziej naturalny, barwny charakter. Iglaki, które przez lata dominowały, zostały ograniczone do minimum, a ich miejsce zajęły kompozycje kwiatowe wprowadzające do przestrzeni świeżość i kolor.