Olsztyn24

Nawet sałatka jarzynowa może stać się kuchennym arcydziełem, a niepełnosprawni potrafią gotować nie gorzej od zdrowych. Udowodnili to dziś (28.04) uczniowie czterech szkół specjalnych w I Powiatowym Konkursie Kulinarnym organizowanym przez Zespół Placówek Edukacyjnych w Olsztynie.

- Każdy z nich mógłby już dziś pracować w restauracji! - podsumował Krzysztof Andrukanis, szef kuchni Malta Cafe, członek jury.

W konkursie zwyciężyła Nikola Wożniak z Publicznego Specjalnego Katolickiego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Kruzach. Drugie miejsce zdobył Patryk Kleber ze Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Żardenikach. Trzecie miejsce, ex equo, przypadło Małgorzacie Kozikowskiej ze Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Olsztynie i Mateuszowi Koźniewskiemu, reprezentantowi gospodarzy, uczniowi ZPE.

Cała czwórka na oczach jury przygotowywała sałatkę jarzynową z identycznych składników. Samodzielnie dobierali jednak proporcje i z godną podziwu wirtuozerią dozowali przyprawy. Sałatka Nikoli była delikatna i klasyczna. W daniu Patryka znalazło się najwięcej ziemniaków i selera. Z kolei Mateusz postanowił nie dodawać majonezu, a Małgorzata postawiła na ostre doprawienie.

- Wybór był trudny. Każda sałatka była inna, na swój sposób doskonała, każdy z was dobrze wyraził własne poczucie smaku - mówiła uczestnikom Wioletta Rutkowska, przewodnicząca jury, na co dzień kierownik szkolenia praktycznego Zespołu Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie.

Oprócz niej w jury zasiadali Krzysztof Andrukanis, szef kuchni restauracji Malta Cafe oraz dr Katarzyna Tkacz z Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.

Nagrody i dyplomy jurorzy wręczali wspólnie z Wandą Agnieszką Jabłońską, dyrektor ZPE oraz Sylwią Przybylińską, wicedyrektor szkoły.

- Wszyscy jesteście zwycięzcami - mówiła młodzieży Wanda Agnieszka Jabłońska.

Uczestnicy uśmiechali się i byli wyraźnie zadowoleni.

- Dużym sukcesem uczniów jest sam udział w konkursie, w którym oceniają ich profesjonaliści - mówiła Joanna Mogińska, nauczyciel SOSW w Olsztynie.

- Dziś mogli spróbować swoich sił, pokazać sprawczość - dodała Agnieszka Freitag, nauczyciel PSKOSW w Kruzach, wyjątkowo dumna ze swojej uczennicy Nikoli. - I zwiększyć szansę na znalezienie zatrudnienia, nawet na otwartym rynku pracy.

Czy niepełnosprawni uczestnicy konkursu mają szansę na pracę w popularnej restauracji?

- Oczywiście że tak. Ja bym ich zatrudnił, na stanowisku pomocnika kuchennego poradziliby sobie nie gorzej od zdrowych - mówił Krzysztof Andrukanis.

- Widać, że potrafią bardzo dobrze wykonywać konkretne proste prace jak krojenie warzyw. Już są gotowi do pracy w kuchni pod nadzorem - nie kryła Wioletta Rutkowska. - A to jest już ich ogromny osobisty sukces.

Konkurs był tegorocznym podsumowaniem w ZPE prozdrowotnej akcji „Żyj smacznie i zdrowo”. Główni organizatorzy to Michał Śliwiński, nauczyciel SPDP oraz Mariusz Adamowicz, nauczyciel gimnazjum w ZPE.

- W przyszłym roku planujemy wystartować z kolejną inicjatywą - mówił Michał Śliwiński. - Być może uda nam się przygotować kulinarny konkurs dla szkół specjalnych z całego województwa.