Olsztyn24

Od lipca ubiegłego roku kucharze i kelnerzy z Warmii i Mazur mogą brać udział w szkoleniach, które prowadzą francuscy szefowie kuchni i eksperci z branży gastronomicznej. To efekt projektu Tradycyjna kuchnia na konkurencyjnym rynku wspófinansowanego ze środków europejskich. Jutro (11.01) do Olsztyna przyjadą przedstawiciele Izby Rzemieślniczej departamentu Côtes d’Armor, która jest partnerem projektu.

Prezes Izby Rzemieślniczej Louis Noël oraz Loic Sorin, dyrektor Miasteczka Smaku w Izbie Rzemieślniczej Côtes d’Armor, spotkają się z przedstawicielami Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko-Mazurskiego oraz Warmińsko-Mazurskiej Izby Rzemieślniczej w Olsztynie. Wizytować będą także Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie. Szkoła dzięki dofinansowaniu unijnemu gruntownie zmodernizowała zaplecze, z którego dziś korzystają zarówno uczniowie, jak i uczestnicy projektu Tradycyjna kuchnia na konkurencyjnym rynku.

Celem inicjatywy jest poprawa konkurencyjności ponad 40 przedsiębiorstw z branży gastronomicznej. W województwie warmińsko-mazurskim nowe umiejętności zdobywa blisko 170 kucharzy i kelnerów. Zajęcia potrwają do końca roku, a ich uczestnicy mogą skorzystać z dwóch programów szkoleniowych Techniki i technologie gastronomiczne gwarantujące cechy tradycyjne potraw kuchni polskiej i regionalnej oraz Komercjalizacja sprzedaży potraw kuchni regionalnej i polskiej tradycyjnej z uwzględnieniem technik, technologii i surowców.