Olsztyn24

W Olsztynie na Targu Rybnym zorganizowano kiermasz produktów Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia, Mazury i Powiśle. Impreza miała tak wielkie powodzenie u olsztynian, że wkrótce po otwarciu zabrakło wielu z wystawianych produktów, bo błyskawicznie zostały wyprzedane.

Mieszkańcy Olsztyna i okolic w Wielki Czwartek (5.04) mogli kupić produkty żywnościowe najwyższej jakości, wytworzone przez producentów z Warmii, Mazur i Powiśla. Absolutnym hitem były miody i wyroby EKO Piekarni. Chleb z tejże piekarni, choć nietani (bochenek za 12 zł) rozszedł się błyskawicznie. Co do miodów, poza tradycyjnymi, pojawiły się i nowości. Jedną z ciekawszych był miód cynamonowy (rzepakowy z dodatkiem cynamonu). Były też miody z malinami i poziomkami. Nie tylko pyszne w smaku, ale też pachnące leśnym runem.

Co do wędlin, wybór był przeogromny. Dominowały, jak to przy Wielkanocy, swojskie wędzonki - apetyczne kiełbasy, boczki i szynki. Był też spory wybór pasztetów. Nie zabrakło również wędzonych ryb. Zaskakujące, bo choć Wielkanoc nie kojarzy się z nimi, to miały niebywałe wzięcie. Tuż obok można było nabyć produkty z koziego mleka. Zaciekawienie budziły fefernuszki i brukowiec - ciasta o tradycji lokalnej przypominające trochę pierniki, ale pieczone na mące orkiszowej. Jednak ze słodyczy największe wzięcie miały makowce (naprawdę fenomenalne - rzadko się takie spotyka, gdzie 98 % ciasta to pysznie doprawiony mak z bakaliami) oraz wielkanocne baby drożdżowe.

Niemal każdego produktu przed zakupem można było spróbować. Przybyli na Targ Rybny stwierdzili, że kiermasz ma tylko jedna wadę, trwa tylko jeden dzień, więc za mało... no i produktów, jeśli nie nabyło się od razu, zabrakło. Co prawda kiermasz zaczął się o godzinie 11, a zakończył o 18, to jednak nie wszystkie stoiska czynne były do końca. Nadzieja w tym, że kolejne kiermasze lokalnych łakoci już niebawem. Następną prezentację wyrobów członków sieci zapowiedziano na 12 maja. Kolejne kiermasze - 9 czerwca, 27 października i 22 grudnia.

Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego zrzesza producentów, przetwórców oraz restauratorów, którzy promują lokalne i regionalne produkty, rozwijając drobną przedsiębiorczość i turystykę w regionach Europy. Warmia i Mazury przystąpiły do sieci w 2005 roku jako pierwszy region Polski. Obecnie do sieci należy już 10 regionów. Na koniec 2011 roku uczestniczyło w niej 96 lokali gastronomicznych, restauracji oraz producentów żywności na Warmii i Mazurach. W naszym regionie w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego działa 119. producentów i restauratorów.