Olsztyn24

To nie żart, ani przenośnia. Studenci Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego naprawdę będą wytwarzać masła i sery. Będzie się tak działo dzięki uroczyście oddanej dzisiaj (2.12) do użytku nowoczesnej hali technologicznej, w której studenci w praktyce zdobywać będą wiedzę, jak przerabia się mleko.

- Codziennie do hali technologicznej trafiać będzie 600 litrów mleka - mówi prof. Józef Górniewicz, rektor Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. - Każdy student będzie przechodził od jednego stanowiska do drugiego, a zatem opinia o tym, że w Kortowie kształci się 90% wszystkich mleczarzy w Polsce będzie zrealizowana w praktyce. A może nawet okazać się, że będzie to 100%.

Oddana dziś do użytku linia technologiczna to element większej inwestycji: Centrum Edukacyjno-Badawczego Mleczarstwa Wydziału Nauk o Żywności, które powstało przy ul. Oczapowskiego, w centrum akademickiego campusu. Kwota przeznaczona na pełną modernizację oraz rozbudowę samego budynku Centrum, wraz z umiejscowionym w środkowej jego części atrium, wyniosła 12 mln złotych. Kolejne 12 mln zł przeznaczono na modernizację i wyposażenie rozmieszczonych w całym obiekcie pracowni i laboratoriów specjalistycznych. Ponad 9 mln zł kosztowało wyposażenie hali technologicznej.

- Budowa tego laboratorium, które dziś otwieramy to wartość 34 mln zł, czego sama aparatura kosztowała ponad 9 mln - mówi rektor Górniewicz. - Jest to najnowocześniejsza aparatura badawcza i jednocześnie linia technologiczna do wyrobu przetworów mlecznych. Mamy zatem połączenie elementu badawczego z dydaktyką bezpośrednią, czyli studenci uczą się produkcji przetworów mlecznych bezpośrednio w praktyce i to w znakomitych warunkach, bo na terenie campusu uniwersyteckiego.

Centrum Edukacyjno-Badawcze Mleczarstwa to przedostatnia z kilku zrealizowanych przez uniwersytet inwestycji w ramach dużego projektu BIO o wartości 129,1 mln zł. Do zakończenia pozostało jeszcze Centrum Aquakultury, które budowane jest przy ul. Warszawskiej, poza campusem uniwersyteckim. Jego otwarcie planowane jest na styczeń przyszłego roku.

- Centrum mleczarstwa to 19. obiekt, który w tej kadencji władz uniwersytetu jest oddawany do użytku - przypomina rektor Józef Górniewicz. - Przejęliśmy 3 jeszcze niezakończone budynki z „poprzedniego rozdania”, teraz dołożyliśmy jeszcze 16 nowych. W planach na całą 4-letnią kadencję mamy 23 obiekty, w tym także szpital uniwersytecki, budynek Wydziału Nauk Społecznych i laboratorium żywieniowe. To bardzo dużo inwestycji jak na 4 lata, ale jest też bardzo dobre źródło finansowania, czyli środki unijne, które wspomagamy własną działalnością.

Centrum Edukacyjno-Badawcze Mleczarstwa zostało zmodernizowane i wyposażone w ramach projektu BIO: „Rozbudowa, modernizacja i wyposażenie laboratoriów edukacyjno-badawczych technologii, jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności”, finansowanego z Programu Operacyjnego Rozwój Polski Wschodniej 2007-2013.