Olsztyn24

W Zespole Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie odbędzie się jutro (14.04) finał XVI edycji Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego o tytuł „Mistrza Szkolnej Patelni”. Jest to największy konkurs tego rodzaju w regionie organizowany od 1995 roku.

- Celem konkursu jest doskonalenie umiejętności praktycznych, rozwijanie uzdolnień i zainteresowań kulinarnych młodzieży. Konkurs kształtuje u uczniów twórcze postawy oraz promuje nowoczesną kuchnię polską. Przyczynia się też do promowania młodych adeptów sztuki kulinarnej wśród pracodawców - wyjaśnia Elżbieta Michalec, organizatorka konkursu. - Młodzi ludzie wkładają wiele wysiłku w przygotowania do konkursu. Starają się pokonać konkurentów w szlachetnej rywalizacji, by zostać zwycięzcą.

Uczestnikami będą najlepsi uczniowie wyłonieni w eliminacjach szkolnych. W konkursie weźmie udział dziesięć dwuosobowych zespołów ze szkół gastronomicznych z: Braniewa, Elbląga, Ełku, Giżycka, Gołdapi, Mrągowa, Olsztyna, Szczytna, Lidzbarka Warmińskiego. W ostatniej, XV edycji uczniowie ZSGS zajęli I miejsce, co zgodnie z regulaminem, zobowiązuje do przygotowania kolejnego finału.

Tematem konkursu jest „Nowoczesna, kreatywna kuchnia polska - danie główne z kaczki z jabłkiem i pietruszką w tle”. Zespoły mają wykonać 4 porcje dania w czasie 80 minut. Ekipy będą pracować w dwóch turach. Stanowiska pracy i kolejność startu będzie losowana na odprawie uczestników. Ekipy będzie oceniać jury techniczne i jury degustacyjne. Jury, oprócz sprawdzania umiejętności kulinarnych, kreatywności i zdolności technicznych, oceni także sposób prezentacji każdego dania.

Do uczestnictwa w jury zaproszono znanych mistrzów sztuki kulinarnej: Karola Okrasę, Dariusza Strucińskiego, Andrzeja Bałdygę, Grażynę Uścinowicz. Uroczyste zakończenie i ogłoszenie wyników planowane jest na godz. 14.00. Podczas trwania konkursu odbędą się pokazy kulinarne i degustacje.

Konkurs będzie okazją do zaprezentowania nowo otwartych, nowocześnie wyposażonych pracowni technologicznych. Nowe pracownie i baza dydaktyczna stworzą doskonałe warunki do rywalizacji i promowania potraw kuchni polskiej

Patronat nad organizacją konkursu udzielił Piotr Grzymowicz Prezydent Olsztyna oraz dr hab. Bogusław Staniewski Dziekan Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko -Mazurskiego w Olsztynie. Współorganizatorem konkursu jest Kuratorium Oświaty w Olsztynie.

Sponsorem głównym konkursu są: Grupa „Anders” oraz hotel „Bryza” z Juraty.

Koordynatorem przedsięwzięcia jest Andrzej Bałdyga szef kuchni hotelu „Bryza” w Juracie.